Peppe’s saus van gele tomaten

Peppe Giacomazza, een bekende chef van het restaurant La Botte, staat bekend om zijn heerlijke tomatensaus. Zijn gele tomatensaus is een perfecte basis voor veel Italiaanse gerechten en wordt gemaakt van verse kersttomaatjes die handmatig worden gemengd en gefilterd1. Deze basis is lekkerder en gezonder dan passata uit een pakje.
De saus is rijk aan smaak en heeft een mooie, diepe geur dankzij de combinatie van knoflook, ui en kruiden. Het is ideaal voor pasta, lasagne, of zelfs pizza. Het gebruik van verse kruiden zoals basilicum, oregano en peterselie zorgt voor een extra aroma en een prachtig uitzicht.
360 gr